Особенности меда из разнотравнья

Разнотравье, пожалуй, самое привлекательное место для пчел. Они с одинаковым удовольствием летят и на луговое, и на полевое. Их привлекает душистое многообразие природного нектара: даже если отцветает один медонос, взяток будет обеспечен другим. Разнотравный мед отличается насыщенным ароматом и сильным медовым вкусом, который невозможно спутать ни с чем другим. Одним из наиболее именитых сортов разнотравья считается алтайский. Многообразие лекарственных нектаропродуктивных растений на Алтае совмещено с экологической чистотой края, что обеспечивает продуктам пчеловодства массу полезных свойств.

Расчет калорийности

Для удобства расчета питательной ценности можно использовать такую таблицу:

Разнотравье

Состав

Разнотравье обеспечивает богатый и щедрый взяток. Лесное, луговое или полевое оно каждый раз вносит новые нюансы во вкусовые и целебные характеристики меда. Наиболее известный алтайский сорт насыщен мятой, шиповником, гречихой, пустырником, девясилом, чабрецом, алтеем, золотарником, молочаем, зверобоем, душицей, васильком и многими другими. Все они в зависимости от местности, погоды или почвы придают пчелиному деликатесу совершенно разные свойства и оказывают влияние на его состав, который в целом выглядит следующим образом:

Как и в любом натуральном меде, в нем содержится существенное количество активных соединений и веществ. Разные ученые называют от трехсот до четырехсот наименований. Их перечень меняется, и зависит от разных факторов, но постоянными остаются следующие элементы:

• микро и макроэлементы (калий, йод, железо, сера, марганец, натрий, магний, кальций, селен, фосфор, кобальт, алюминий);
• ферменты, белки, декстрины, аминокислоты и антиоксиданты;
• витамины (аскорбиновая и фолиевая кислота, витамины А, Е, Н, К, PР, группы В,).

Кроме этого, в нем встречаются:

• танины;
• эфирные масла;
• фитогормоны;
• дубильные вещества;
• холины;
• гликозиды;
• алкалоиды;
• сапонины и др.

Кроме того, более 100 видов разнообразных соединений влияют на цвет и аромат пчелиных продуктов из разнотравья. Все вместе они насыщают мед целебной силой.

Мед из разнотравья

Использование

Народная медицина имеет многовековой опыт использования алтайского меда. Разнотравье гарантирует хорошие результаты в профилактике и в комплексной медикаментозной терапии болезней сезонного характера:

• простуды;
• ангины;
• гриппа;
• тонзилита;
• ларингита;
• бронхита.

Выраженное бактерицидное, заживляющее, противовоспалительное свойство вместе с значительной питательной ценностью нашло применение при проблемах кожи:

• угревой сыпи;
• гнойниках и фурункулах;
• порезах, ранах, трещинах;
• воспалении и сухости;
• ожогах.

Иногда разнотравный мед используют при экземе, витилиго, псориазе.

Насыщенный состав витаминов, ферментов, аминокислот помогает:

• повысить иммунитет;
• улучшить аппетит;
• ускорить метаболизм;
• нормализовать водно-солевой баланс;
• стабилизировать обмен веществ.

Кроме того, витамины группы В помогут справиться с легкими проблемами нервной системы:

• депрессией;
• паническими атаками;
• стрессами;
• истерическими состояниями;
• бессонницей;
• умственным перенапряжением.

Мед издавна применяют, если нужно срочно восстановить силы после тяжелых нагрузок на организм, не только физических, но и нервных или умственных. Он показан в реабилитационном периоде людям, перенесшим операции или тяжелые болезни.

Полезные свойства не остались незамеченными в современной косметологии. Его применяют в чистом виде для:

• устранения воспаления;
• питания;
• улучшения рельефа;
• лимфодренажа;
• тонизирования;
• очищения кожи.

Он оказывает прекрасный антицеллюлитный эффект при использовании его в комплексе с массажными процедурами и сауной или баней.

Мед из разных трав

Противопоказания

В любом случае, нужно помнить, что серьезные болезни требуют внимания. В первую очередь – традиционной медицины, и только в комплексе с ней – народной. Не стоит заниматься самолечением, оно не всегда приносит пользу. Кроме того, у меда есть противопоказания, и перед его применением необходимо с ними ознакомиться:

• индивидуальная непереносимость. Очень агрессивным аллергеном в составе меда выступает пыльца. Разнотравье заведомо очень активно в этом плане. Поэтому перед применением лучше убедиться в отсутствии негативной реакции;
• сахарный диабет. Несмотря на то, что в составе много фруктозы, которая не нуждается в инсулине при переработке в организме человека, в нем присутствует существенное количество глюкозы и сахарозы. Поэтому перед применением лучше проконсультироваться с наблюдающим эндокринологом;
• низкоуглеводная диета. Превосходный природный деликатес мед, тем не менее, нужно очень аккуратно вводить в рацион. Его питательная ценность не позволяет использовать в больших количествах без последствий.

Отдельно необходимо сказать о беременных и кормящих женщинах, а также детях до трех лет. Им лучше воздержаться от использования разнотравных сортов меда.

Как отличить настоящий мед?

Разнотравье распространено больше, чем любой другой натуральный сорт. Алтай, Карпаты, Башкирия, Крым – мед из этих природных зон наиболее чистый и целебный, однако и в других местностях разнотравье дает превосходный деликатесный продукт. Отличить их можно только по сертификату, внимательно изучив место происхождения и пыльцевой состав. При этом нужно помнить, что основные отличия натурального меда от поддельного заключаются в:

• пластичности: он легко сделает несколько витков вокруг ложки;
• свойстве засахариваться;
• раздражать слизистую: после меда всегда немного першит горло;
• вкусе и аромате настоящего природного деликатеса. Их невозможно охарактеризовать одним словом – они многогранные, играющие, с разными нюансами: от цветочных до фруктовых.

Лучше всего, конечно же, покупать мед у пчеловодов. Увлеченные своим делом люди не допустят даже мысли о потере репутации и гарантированно продадут именно тот сорт, который нужен.