Содержание
  • 1. Расчет калорийности
  • 2. Состав
  • 3. Использование
  • 4. Как отличить настоящий мед?
Карточка меда
Цветпрозрачный, янтарный. После кристаллизации светло-желтый.
Вкусприятный, сладкий, в послевкусии присутствуют цитрусовые ноты.
Ароматприятный, легкий, цветочный, есть специфичные нюансы цитрусовых.
Время кристаллизацииодин-два месяца.
Вязкостьгустой.
Калорийность309 ккал на 100 г.
География сборапреимущественно Абхазия и Аджария, незначительно в Грузии и Средней Азии. В Крыму не имеет масштабов. Распространен повсеместно в субтропическом поясе.
Период сборас апреля до конца мая.

Мандарины, лимоны, апельсины давно уже не экзотика. Возделывают их совсем рядом: в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии. Ароматные фрукты стали привычными зимой, когда так не хватает солнца и витаминов.

Несмотря на привычность ярких плодов, у деревьев и кустарников, на которых они растут, есть чем удивить. Весной, с апреля по май, они рассыпаются облаками душистых цветов и на взяток у пчел идет редкий померанцевый мед. Часто такие посадки расположены рядом с плантациями персиков, и он получается смешанным, но не менее деликатесным.

Расчет калорийности

Для удобства расчета питательной ценности можно использовать такую таблицу:

Мера весаПищевая ценность, ккал*
1 ч. ложка (12 г.)37,08
1 ст. ложка (35 г.)108,15
Стакан (360 г.)1112,4
Чашка (380 г.)1174,2
* – может отличаться в большую или меньшую сторону на 10%.

Состав

Померанцевый мед сочетает в себе полезные свойства цитрусовых растений и натурального пчелиного меда. Состав этого сорта, собранного в разных условиях, при различной погоде может сильно отличаться. В нем может незначительно присутствовать пыльца других растений, однако все натуральные сорта имеют примерно одинаковое соотношение составных частей:

СоставСодержание, %%
Водадо 18
Углеводы (фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтоза, мелицитоза и другие дисахариды)до 80
Минералыменее 1
Водорастворимые витамины, белки, ферменты, аминокислоты и декстриныдо 3

Померанцевый мед содержит свыше четырехсот биологически активных соединений и веществ. Их перечень меняется, и зависит от разных факторов, но постоянными, как и в любом натуральном сорте, остаются следующие элементы:

  • микро и макроэлементы;
  • ферменты, белки, декстрины, аминокислоты и антиоксиданты;
  • витамины (аскорбиновая и фолиевая кислота, витамины Е, Н, К, PР, группы В).

Пыльца цитрусовых растений насыщает взяток пчел еще большим количеством биологически активных веществ, а именно:

  • органическими кислотами (преимущественно – лимонной и яблочной);
  • витаминами. На первом месте, конечно же, витамины С и А, затем – тиамин, рибофлавин, рутин;
  • фитонцидами.

Кроме того, состав меда будет усилен:

  • цитралем;
  • лимоненом (α);
  • цитронином;
  • альдегидами;
  • спиртами;
  • кумаринами;
  • терпенами и другими веществами, присущими цитрусовым.
Померанец

Померанец

Использование

Такое насыщенное содержание полезных веществ, ставит померанцевый мед на первое место среди других натуральных сортов по профилактике сезонных проблем со здоровьем. В чистом виде или смешанный с соком цитрусовых, он снимет симптомы и окажет мощное бактерицидное и противовоспалительное действие при:

  • простудных заболеваниях;
  • хроническом бронхите;
  • пневмонии;
  • гриппе;
  • заболеваниях горла;
  • наружном использовании для лечения кожных болезней.

Мед способствует отделению мокроты и мягко снимает болевые ощущения.

Большую популярность получил рецепт меда с сухофруктами и орехами. Баночка такого лекарства в начале осенне-зимнего периода сможет обеспечить безопасность организма и надежно устранить:

  • авитаминоз;
  • упадок сил;
  • сезонную депрессию;
  • снижение иммунитета.

Благоприятное воздействие на иммунные процессы окажет ежедневная традиция выпивать стакан теплой воды с ложечкой меда и соком лимона, а именно:

  • улучшит обмен веществ и аппетит;
  • ускорит метаболизм;
  • снимет отечность;
  • поможет вывести токсины.

Полезные свойства не ограничиваются воздействием на иммунную систему и сезонные простудные болезни. Его хорошо применять при:

  • бессоннице;
  • нервных стрессах;
  • умственном и физическом перенапряжении;
  • депрессивных состояниях;
  • приступах паники и истерии.

Использование меда окажет много пользы для предупреждения болезней. Следует помнить, что самолечение не всегда эффективно. Если профилактика не помогла, то за помощью нужно обращаться к специалистам. Кроме того, мед не самое безобидное средство. Он имеет список противопоказаний:

  • склонность к аллергии и индивидуальная непереносимость;
  • низкоуглеродная диета;
  • сахарный диабет.

Беременным и кормящим женщинам, а также детям до трех лет лучше отказаться от его использования.

Посмотрите видео

Как отличить настоящий мед?

По внешнему виду отличить подделку достаточно сложно. Однако необходимо помнить: мед загустевает через месяц-два и становится светло-желтым, для него характерен в первую очередь медовый вкус и аромат, цитрусовые будут чувствоваться в послевкусии и на фоне. Подделки грешат откровенно синтетическим резким ароматом и вкусом померанцев, которые преобладают над медом. Кроме того, они часто имеют слишком яркий, оранжевый цвет.

Экзотический померанцевый мед стоит покупать напрямую в Абхазии или Грузии. Если такой возможности нет, нужно очень тщательно изучать сертификат меда и репутацию продавца. При этом лучше избегать магазинов. Там продукция подвергается тепловой обработке, и пользы в ней нет.

Что еще почитать:

Комментарии
Наверх