Как появляется мед

Без сомнения, это самый сладкий и самый вкусный продукт деятельности пчелиной семьи. Многие люди очень любят намазывать мед на хлеб или использовать его просто для подслащивания еды. Мед издавна используется как средство народной медицины для внутреннего и наружного применения. Все эти факты свидетельствуют о его ценных свойствах.

Этапы появления меда

Перед тем, как приступить к чтению настоятельно рекомендуем вам посмотреть небольшой мультфильм, несмотря на то, что он создан для детей, и взрослые могут почерпнуть из него много полезного.

1. Когда пчелы собирают нектар и пыльцу, они втягивают своим хоботком или слизывают жидкий сахаросодержащий нектар прямо с нектарных желез и с других частей растений . Кроме нектара, пчелы собирают также так называемую медвяную росу, которую выделяют сокососущие насекомые, к примеру щитовки или тли. Насекомые всасывают насыщенный сахаром сок из растений (сок ситовидных трубок). Сами они перерабатывают лишь незначительную часть этого сока. Но выделения этих насекомых содержат очень большое количество растительного сахара, который собирают медоносные пчелы.
2. Все собранное пчелами сырье (нектар и медвяная роса) поступает через пищевод в медовый зобик и остается там до тех пор, пока насекомое не вернется обратно в улей. Клапан между медовым зобиком и кишечником предотвращает смешивание сырья с продуктами пищеварительной системы. Только благодаря возможности активно открывать этот клапан пчела может использовать некоторую часть собранного нектара и медвяной росы для собственного питания. В будущий мед попадают богатые ферментами выделения (секрет) глоточных и мандибулярных желез. Ферменты расщепляют полисахариды на легкоусвояемые моносахариды.
3. По возвращении в улей пчела отрыгивает содержимое медового зобика и отдает его ульевой пчеле (пчеле-приемщице) для последующей обработки.
4. При последующей обработке собранного нектара и медвяной росы пчелы сокращают содержание жидкости в меде, чтобы предотвратить его брожение. Обезвоживание меда происходит при выпаривании, или «проветривании». При этом мед, подвешенный в виде капли на нижней стороне хоботка пчелы, подсушивается на сухом, теплом воздухе в улье. Во время высыхания меда насекомые постоянно добавляют в него секреты желез.
5. В следующей фазе обработки мед помещают в пустые ячейки таким образом, чтобы он растекался по большой поверхности. За счет проветривания, которое пчелы обеспечивают, постоянно махая крыльями над сотами и у входа в улей, влажный воздух выводится наружу. Как только мед становится пригодным для длительного хранения, пчелы запечатывают ячейки восковыми крышечками. Для пчеловода это один из признаков того, что мед созрел.